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餐饮企业规范化管理全书
更新时间:2014-01-24 15:05:13
最新章节:第118章 餐饮店领导艺术(4)开会员,本书免费读 >
本书以管理理论为引入点,重点以管理制度、工作规范、防伪职责和表格等实用工具的形式,全面而具体地介绍了餐饮企业规范化管理要点。全书分为餐饮概论、包括前期经营规划、厨房管理、服务现场管理、原料采购管理、菜单设计管理、营销管理、质量控制管理、成本控制管理等几大板块,全方位展示了餐饮企业实施规范化管理的各个方面与细节。
品牌:金石海纳
上架时间:2007-08-01 00:00:00
出版社:电子工业出版社
本书数字版权由金石海纳提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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数字生态:企业赢在未来的关键
在当今数字化浪潮中,企业几乎不可避免地需要融入或自行打造数字生态。本书详细地探讨企业应如何培育具备数字生态特质的商业模式,涵盖业务构建的基本原则、中长期发展规划等方面,深入讨论中台战略、平台型组织架构、S型曲线增长以及生态战略等概念。特别地,本书针对工业互联网背景下的数字生态构建提出独到见解,给出实用方法,呈现数字生态构建蓝图,为企业数字化转型提供创新路径和解决方案。本书旨在广泛传播构建平台驱动型管理12.2万字 - 会员
物业服务流程与工作标准(智慧物业管理与服务系列)
《物业服务流程与工作标准》一书由客户服务流程与工作标准、秩序维护服务、工程维保服务、保洁服务、绿化服务内容组成,可为物业管理者提供参考。本书强调实际操作技能与要求,对每项工作的业务流程、服务的规范与标准都进行了梳理、规范,尤其是明确各项服务人员的礼仪、礼节标准,使各项服务有章可循,使物业基层服务人员的整体素质和业务能力得以提升。本书可作为物业公司基层培训的教材,物业公司也可运用本书内容,结合所管辖管理4.8万字 职业经理人的五项修炼
聪明的职业经理人都懂得化繁为简、集中精力办大事。华人管理大师余世维,从自己数十年的职业经理人和企业咨询的经验出发,帮助职业经理人提升自我、改进经营策略、完成从成功到卓越的跨越。余世维先生提出要想成为一名成功的职业经理人,必须做到:1.抓住人生中的机遇,真正负起责任、培养自信,彰显个人魅力。2.培养团队精神,带头遵守企业规定,与员工互利共生、互惠成长。3.把精力用在最重要的事情上,不关注每天处理了多管理5.9万字- 会员
干法(15周年纪念版)
本书包含六章内容,即“磨炼灵魂,提升心志:为什么要工作”“让自己喜欢上所从事的工作:如何投入工作”“以‘高目标’为动力:持续付出不亚于任何人的努力”“持续就是力量:抓紧今天这一天”“追求‘完美主义’:怎样才能出色工作”“‘创造性’地工作:每天都要钻研创新”。《干法》首次完整阐释了日本经营之圣稻盛和夫对于工作的看法、做法。《干法》既是稻盛先生70多年工作经验的总结分享,也是被多家企业的成功实践证明了管理7.1万字 - 会员
突围:穿越低谷,韧性增长
《突围:穿越低谷,韧性增长》是一本写给管理者、创业者及其他想要提升业绩的企业和个体的书,围绕“创新驱动突围”“锻造竞争力突围”“稳健经营突围”“双重动力突围”,从战略、财务、人才及供应链等多个维度,深入剖析了企业如何构建坚不可摧的韧性组织,在逆境中实现突围,在变革中挖潜提效从而穿越低谷、持续成长。韧性作为企业的生命基石,赋予企业在逆境中屹立不倒、在挑战中逆境翻盘的能力。本书汇集了作者鲜活、可落地的管理11.8万字 - 会员
赢在顶层设计
经济增速整体放缓,市场将由大众化市场向小众市场转变,这种外部环境与内部环境的悄然改变,决定了中国企业的转型升级已迫在眉睫。然而,由于缺乏顶层设计,众多企业发展方向不明、经营战略缺失,导致企业转型升级陷入“不转型是等死、转型是找死”的困境。高建华老师明确指出,中国企业唯有注重顶层设计,对未来趋势做出前瞻性预判的基础上,进行系统性、体系化的战略规划,并把战略和利益分配挂钩,把战略与管理部门职能转变挂钩管理16.5万字 - 会员
企业增量绩效管理实战全案
《企业增量绩效管理实战全案》对企业增量绩效管理进行了系统的解读,包括企业绩效管理概述、绩效管理整体规划、绩效目标设计、绩效考核实施、绩效检讨改进、公司增量源及增量奖金方案设计、部门增量绩效及奖金设计共七章内容。本书集多位咨询师多年的管理咨询经验之精华编写而成,并提供了大量的案例及实际操作范本供读者参考。本书可作为职业院校人力资源绩效管理模块的培训教材,各行业、各企业人力资源部门也可运用此书的内容,管理7.6万字 - 会员
基于模糊合作对策的虚拟企业收益分配策略
全球市场中经济竞争的日益激烈迫使企业之间通过组建“虚拟企业”优化整合企业的外部资源。本书研究成员参与联盟程度模糊、未来合作的预期收益模糊以及成员参与联盟程度和未来合作的预期收益同时模糊三种不确定条件下的虚拟企业收益分配问题,即“具有模糊联盟的合作对策”、“具有模糊支付的合作对策”以及“具有模糊联盟和模糊支付的合作对策”在虚拟企业收益分配问题中的应用,具有重要的理论意义和实用价值。管理9.9万字 - 会员
技术创新的商业价值:从知识产权认知变革到管理实践
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