
会员
餐饮服务与管理实务
田哩 朱世蓉 苟兴功主编更新时间:2019-01-02 01:37:39
最新章节:反侵权盗版声明开会员,本书免费读 >
本教材在教学内容的设计上,基于餐饮企业工作实际,以本专业学生就业为导向,结合目前餐饮企业发展的现状,在工作过程导向课程的思想引领下,通过对餐饮行业工作任务和能力的分析,将餐厅实际工作过程作为载体划分为餐饮企业认知、餐饮企业服务和餐饮企业经营管理三个学习模块,并按餐厅服务和管理岗位职业的工作任务划分为十二个具体的学习项目(具体见编写大纲)。
上架时间:2012-06-01 00:00:00
出版社:电子工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
最新章节
田哩 朱世蓉 苟兴功主编
主页
同类热门书
最新上架
- 会员
基于多源数据的我国新能源汽车产业政策效果评价研究
本书基于多源数据,综合利用仿真模拟数据、政策文本数据、经济数据和网络信息数据,采用内容分析法、多主体仿真、文本挖掘及实证分析方法系统全面地评价新能源汽车产业政策效果。本书的主要内容包括新能源汽车产业政策效果评价基础研究、产业政策对新能源汽车产业绩效的影响效果评价以及基于公众感知的产业政策效果评价。重点探讨新能源汽车产业政策影响产业绩效的作用机理、产业政策特征对产业链不同主体绩效的影响,以及基于公众管理9.2万字 - 会员
数字化转型认知与实践
本书不仅阐述了数字经济框架体系,还全面、系统、深入地阐述了数字化转型的基本概念、技术体系、策略方法、应用案例及发展趋势,可帮助读者掌握数字经济及数字化转型的基本概念和系统知识,提升读者对数字化转型基本原理的认知。此外,书中还阐述了数字化转型的实现路径、云化的数字平台应用案例、数字化转型的发展趋势、元宇宙及其发展趋势,可帮助读者建立数字化转型的系统化思维方法,并通过体验更多的实践案例产生认知的飞跃,管理35.6万字 麦肯锡讲全球企业数字化
本书由麦肯锡公司数字化和人工智能业务团队的三位领导者合力撰写。作者团队总结了与200多家大型B2C和B2B公司长期合作的经验教训,并将之转化为具体的实操指南。经过多年不断的测试、迭代、修改和再测试,本书已成为指导麦肯锡顾问实际工作的宝典。它包含诊断评估、运营模式设计、技术和数据架构图、操作指导、最佳实践和具体实施方法,所有这些都辅以实例解析,并配有100多张示意图详加说明。在数字化与人工智能时代,管理13.5万字- 会员
金字塔原理应用手册
本书作者以麦肯锡的芭芭拉·明托女士提出的金字塔模型理论为依据,从思维、逻辑、表达、汇报、解决问题五个部分,结合生活、职场中的具体场景,阐述金字塔原理的本土应用。比如,如何使用金字塔原理简单的框架结构,完美地构建思维整理和输出信息的过程,让复杂的信息变得简洁,让无形的思考变得可视;如何使用金字塔原理梳理表达的逻辑,有理有据、有张有弛地汇报、交流,让输出者说得明白,让接收者听得清楚;如何使用金字塔原理管理8.2万字 - 会员
教练型领导者的自我修炼
好的领导者,并不是什么都懂、亲力亲为,而是具有明确而长远的目标,持续不断地激发团队成员的积极性。在今天这个快速变化的时代,领导力的最高境界就是赋能团队成员。本书将教练型领导力进行分解,在道、法、术、器四个维度帮助领导者解密教练思维,跳出传统管理思维的坑。管理10.4万字 - 会员
东莞市政府质量奖组织质量管理模式集锦
东莞市政府质量奖是东莞市人民政府设立的最高质量奖,由市政府批准、表彰或奖励,授予在东莞市登记注册,质量管理成效显著,产品和服务、经营质量、自主创新能力和市场竞争力等在行业内处于领先地位,对东莞市经济社会发展做出卓越贡献的组织。本书汇编了2020年以来获得东莞市政府质量奖或被评为东莞市导入卓越绩效管理优秀单位的16家组织的质量管理模式,并进行了梳理和总结,助力组织提升管理水平与核心竞争力,实现观念变管理11.4万字 - 会员
创业实战:专精特新成长法则
创业是一个需要考虑诸多影响因素、进行系统化思维的复杂实践活动,与枯燥乏味的理论内容相比,切合企业经营实际的操作指南更适合作为创业者进行创业活动的行动纲领。本书从实战角度出发,讲述创业活动各环节的注意事项及创业的思路,能帮助创业者厘清逻辑,勇敢迈出创业的第一步。管理15.6万字 领导梯队:成为创造价值的领导者(原书第3版)
《领导梯队》是领导力发展领域的经典之作,畅销20余年,被翻译成12种语言,是企业进行人才选拔、绩效评估和继任规划的重要指导,也是个人职业发展的重要参考。相较之前的版本,原书第3版的核心价值体现在:1.面对新的商业环境和用工趋势,作者对内容进行了高达80%的优化与更新。2.将领导力的发展从传统的六个阶段转变为五个关键角色:初级经理人、中级经理人、职能负责人、业务一把手和企业领导者。强调领导者的角色而管理12.9万字- 会员
一本书读懂DAO:AIGC时代的组织变革
DAO是新型生产关系下产生的新型组织形式。本书作为DAO的科普图书,对DAO的定义、产生、各类型DAO以及如何从0到1搭建一个DAO进行了描述。全书共12章,第1章对DAO的定义进行了详细解释;第2章介绍了组成了DAO的数字游民;第3~7章描述了各种类型的DAO;第8章描述了如何从0到1搭建一个DAO;第9章介绍了管理DAO的各种工具;第10章主要介绍了DAO的监管政策;第11章介绍了DAO与生产管理12.4万字
同类书籍最近更新
- 会员
价值共生 韧性成长:解码中国管理模式
本书通过解读“价值共生韧性成长”的时代管理主题,结合作者实地调研左右家私、利群集团、施耐德电气、协鑫集团、中垦牧乳业、邦德激光、金陵饭店等多行业标杆企业的管理实践,探索企业在冗余设计、生态协同、业务重塑、数智赋能等方面所付出的努力和沉淀,总结提炼了陈春花、吕力、毛基业、徐少春、乐国林、朱武祥等十余位管理学专家的前沿洞见,挖掘与分享在当前复杂时代背景下中国企业的管理实践,解码中国企业管理奥秘,探索一般管理12.4万字 - 会员
酷耕耘
本书是作者在所著畅销书《酷狩猎》(Coolhunting)之后的一个巨大飞跃,论述了如何把一个新创意推进孵化成为真正的创新风潮或热销产品。全书提供了具有操作性的手把手式的策略方法,帮助“创造者”引爆自己的奇思妙想,培育创新团队,引导创新浪潮,为自己的目标群体创造流行趋势,并深入剖析如何寻找、开发、推广未来趋势,并从中获益的真实典型案例。一般管理11万字 - 会员
年轻的力量:香港航空服务创新之路
香港航空自成立至今刚满10年,却取得了卓越的业绩,赢得了良好的口碑,其特色的服务理念和管理经验成为管理学者关注的焦点,香港航空的企业案例已入选北京大学光华管理学院案例库。本书基于香港航空的企业案例,以“服务创新”为研究视角,从鲜活的企业故事入手,深度剖析香港航空的服务理念与服务文化,从而提炼出服务创新之道,为航空业界人士及企业管理者提供服务管理的经验参考。一般管理12.9万字 - 会员
企业战略与商业信用
本书利用现代企业财务的相关理论,借鉴Bentleyetal.(2013)的度量方法,以企业战略为切入点,探讨了企业战略对获取商业信用这一非正规的债务融资方式的影响;并分别从企业战略影响商业信用的内在机理、企业自身的微观特征——市场地位对二者关系的调节作用以及宏观经济政策中的货币政策对二者关系的调节作用三个角度,论证了我国特定制度背景下,企业战略如何影响上市公司的债务融资行为,如何影响商业信用这一非一般管理9.7万字 - 会员
2017年MBA、MPA、MPAcc管理类联考英语历年真题详解
本书作者均为管理类联考英语领域的一线名师,代表了国内管理类联考领域辅导的最高水平。同时,在本书编写过程中,命题研究组的核心师资团队对本书的撰写倾注了大量精力,确保内容精准、体系合理,并对提高笔试成绩有直接的帮助作用。本书自首次出版以来,市场销量一直遥遥领先,成为国内广大有志于考取MBA、MPA、MPAcc等专业硕士考生的一致选择。多年的市场检验充分证明了本书对考生在管理类联考中获得理想成绩的有效性一般管理18.2万字 - 会员
不完全信息下的企业竞争策略选择
本书主要运用经济学的产业组织竞争理论模型,研究了不完全信息市场条件下,新企业如何选择其价格、广告等策略以进入市场。首先,探讨了完全竞争和垄断竞争市场条件下,新企业在面临信息劣势的情形下,如何与已经在位的知名企业竞争,从而赢得市场;其次,研究了两家新企业同时进入时,在信息不完全的情形下,新企业之间如何在选择质量水平、价格和广告策略等方面展开竞争,并分析了不完全竞争情形下的策略选择对社会经济福利的影响一般管理7.8万字