熏干回锅肉

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主料 猪五花肉200克，熏干100克，青蒜、红甜椒各50克。

调料 大蒜、干红辣椒、郫县豆瓣酱、盐、白糖、生抽、料酒、植物油各适量。

做法

1.青蒜洗净，切段；红甜椒洗净，去蒂及子，切三角片；大蒜洗净，切片；干红辣椒一切两瓣；熏干洗净，切条。

2.猪五花肉片洗净，整块放入沸水锅中煮熟，捞出，待凉后切成肉片。

3.锅内倒植物油烧热，煸香蒜片和干红辣椒，放入猪肉片和熏干炒至金黄色，加郫县豆瓣酱翻炒片刻，再加青蒜、红甜椒翻炒均匀，调入盐、白糖、生抽、料酒调味即可。