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黄瓜肉片汤
汤汁清香，肉质鲜嫩
主料 猪瘦肉200克、黄瓜100克、香菜少许。
辅料 香油、淀粉、鸡精、胡椒粉、鲜汤、盐、料酒、酱油、葱花各适量。
做法
1.猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗内加酱油、料酒、淀粉拌匀；黄瓜洗净，切片；香菜择洗干净，切末。
2.锅置火上，锅内放入适量鲜汤煮沸，放入猪瘦肉片煮熟，然后再放入黄瓜片煮2分钟，最后加香菜末、盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱花调味即可。
营养快线
黄瓜中含有的粗纤维可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体的新陈代谢。
贴心小妙招
选购猪肉时，一要看色，一般鲜红色的猪肉比较新鲜；二要闻味道，死猪肉有腥臭味；三要用手摸，猪肉摸上去不粘手的，为注水猪肉。