捞汁什锦

主料：金针菇50克，黄瓜、胡萝卜各12根，红椒、青椒各12个，豆腐皮适量。

配料：香醋、海鲜酱油各1大匙，白糖1匙，蒜末、香油、盐各适量。

做法：

1 将香醋、海鲜酱油、白糖放入碗中，搅拌均匀，直至白糖溶化。

2 放入蒜末和适量凉开水，放入冰箱，冷藏30分钟左右。

3 红椒、青椒、黄瓜、胡萝卜、豆腐皮切丝，放入容器中。

4 金针菇除去老根，放入沸水中焯烫30秒左右，捞出过凉，沥干水分后，放入容器中。

5 放入香油、盐，将所有材料搅拌均匀即可。

爽口秘诀：

1 喜欢吃辣的可以放些尖椒，将其切成碎末，和蒜末、凉开水一同放入冰箱冷藏。

2 除了以上食材，还可以加些木耳、粉丝等。

调味汁量要足，上桌前多浸泡一会儿，味道会很浓郁。