芹菜花生仁

主料：芹菜250克，花生仁100克。

配料：香油、盐各适量。

做法：

1 花生仁泡涨，加适量水，中火煮熟。

2 芹菜切成小段，放入开水中焯熟，然后过凉。

3 将花生仁、芹菜段放入碗中，加香油、盐搅拌均匀即可。

爽口秘诀：为了保持芹菜的口感和颜色，焯水时间不宜过长，捞出过凉也要及时。