第39章 京式面点（10）

④入模：取模具洗净放入烤箱内烘干水分后刷上油，用勺子将面团加入模具内至八成满，然后将糖桂花撒在生坯的表面待用。

⑤熟制：将入模后的生坯放入屉内旺火足汽蒸制20分钟即可取出，装盘时用红樱桃点缀...