怎么吃才健康

1．均衡饮食很重要。广泛地摄取食物，适量并均衡地摄取各种营养素，注意不要偏食，这才是健康饮食的第一步。

2．食材不要过于精细。现代人经常过于依赖精致的食物，在不知不觉中降低了吸收维生素和氨基酸等营养物质的机会，应适当地食用糙米等五谷杂粮，扩大吸收营养的范围。

3．进食饥饱有度。长期过量饮食或不足饮食都会对身体造成伤害，过度节食会损伤脾胃，造成营养不良，过量饮食则可能会引发胃穿孔、胃扩张等疾病。

4．食用当季的食物。蔬菜和水果都有自己的生长周期，当季产出的食物所具有的营养价值更适合食用，不要经常食用反季节的食物。

5．不要过度烹调食物。很多食物经过高温加热或是长时间炖煮会流失原本的营养素，食物中的油脂容易在高温状态下变质，蔬菜中的维生素及膳食纤维在高温中也容易流失，所以不要过度烹调食物，并且注意调整烹调方式，少油烹饪比较好。

6．适当减少调味料的使用，多用天然调味料。不要吃得过咸、过油。食用过多的调料会造成身体内水分过多，影响正常的生理功能，应减少调味料的食用，最好多食用天然调味料食材，如洋葱、蒜、番茄、香菜、九层塔、紫苏等，就可以减少味精及其他调味料的使用。