原料 苦瓜100克，熟鸭舌150克，红椒50克
调料 料酒、盐、味精、水淀粉、色拉油各适量
做法 1 苦瓜去籽，切片，用清水浸泡待用；红椒洗净，切片。
2 油锅烧热，放入苦瓜片、红椒片、熟鸭舌煸炒熟，加料酒、盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。
Tips
若买的生鸭舌，则先放入开水汆烫后捞出洗净，再用清水加葱、姜、料酒，煮约20分钟，待其熟软即可。
