第一章　绪论

化学工程与技术是一门工程性很强的学科，在石油化工、医药、环保、轻工、生化、冶金等行业都得到广泛应用。它是建立在实验基础上的科学，不仅有完整的理论体系，而且具有一些独特的实验研究方法。其实验教学不论在工科院校还是在理科院校，已引起了人们的高度重视。这与21世纪化学工业的飞速发展和学科体系的日益完善是密切相关的。化学工程与工艺专业实验在高等学校化学、化工专业的教学计划中一般定为必修实践课。深刻领会和学好这门课程，对于培养高素质人才有着重要的作用。为此，学生在进行实验之前，必须认真学习化学工程与工艺专业实验的基本要求。