石刁柏（芦笋）Asparagus officinalis Linn.

识别特征　百合科天门冬属多年生草本，高达1.5米。块根纺锤状。茎基部在春季有笋状芽冒出。枝条细长下垂。叶状枝常3～6枚成簇，近圆柱状或近针状，长1～3厘米。花单朵或数朵腋生；花梗上部或近中部具关节；花冠黄绿色。浆果成熟时红色。花期5～6月份，果期7～10月份。

分布与生境　内蒙古、河北、山东、河南、山西、四川、新疆，其他地区多为栽培。

食用方法　春季采摘茎基部生出的嫩笋（芽），可炒食，亦可制成罐头食品；秋季挖掘地下块根，可炖汤或煮粥。

功效　块根入药，有润肺、镇咳、祛痰、杀虫的功效。