蒜蓉西蓝花

口味　清脆爽口

Time　15分钟

原料　西蓝花500克，蒜瓣50克，红尖椒1个。

调料　味精、鸡粉各1小匙，精盐、香油、色拉油各1大匙，水淀粉适量。

准备工作

蒜瓣剥去外皮，洗净，沥去水分，剁成细蓉。

红尖椒去蒂和子，洗净，沥净水分，切成小菱形片。

西蓝花去蒂、洗净，掰成小朵，在根部剞上十字花刀。

放入加有少许色拉油和精盐的沸水中焯烫至熟，捞出。

制作步骤

取一圆碗，把西蓝花花瓣朝外码放在碗内，翻扣在盘内。

锅置火上，加入适量色拉油烧热，下入蒜蓉炒出香味。

放入红尖椒片炒匀，加入清汤、精盐、味精、鸡粉调味。

用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇淋在西蓝花上即成。