豆豉双椒

原料：豆豉1包，红辣椒250克，青辣椒500克。

调料：蒜、青蒜丁适量，酱油1小匙，糖1小匙，鸡精少许，植物油30克。

做法：

1　青、红辣椒去子切丁，蒜切碎，豆豉泡软沥干备用。

2　锅内放入少许植物油烧热，爆香蒜，加入豆豉同炒，再加入青、红辣椒炒1分钟，加入青蒜、酱油、糖、鸡精匀入味，最后拌入青蒜丁即可。

功效：

辣椒味辛、性热，入心、脾经，有温中散寒、开胃消食之功效，对寒滞腹痛、呕吐、冻疮、脾胃许寒、伤风感冒等症有一定食疗作用。