南瓜炒百合

南瓜 咸鲜味 10分钟

材料

南瓜………………500克

鲜百合……………100克

青椒、红椒……各20克

大葱、姜块………各5克

精盐、味精…各1/2小匙

水淀粉……………1大匙

植物油……………1大匙

做法

1.将南瓜洗净，去皮及瓤，切成长片，再放入沸水锅中焯熟，捞出沥干；百合去根，洗净，用沸水略焯，捞出。

2.青椒、红椒洗净，去蒂及籽，切成菱形片；大葱择洗干净，切成葱末；姜块去皮，洗净，切成细末。

3.锅置火上，加入植物油烧至六成热，先下入葱末、姜末炒香，再放入南瓜、百合略炒一下。

4.然后加入精盐、味精翻炒均匀至入味，再放入青椒、红椒略炒，用水淀粉勾芡，淋入明油，出锅即成。