黄豆芽炒榨菜

原料黄豆芽300克，榨菜100克。

调料大葱、姜块各10克，味精1小匙，白糖1/2小匙，酱油、料酒各1大匙，香油少许，水淀粉2小匙，清汤3大匙，植物油2大匙。

制作步骤

1将黄豆芽择洗干净；榨菜洗净、切丁，用温水浸泡20分钟，捞出、沥干；大葱择洗干净，切成细末；姜块去皮，洗净，切成细末。

2锅中加油烧热，下入葱末、姜末炒香，放入黄豆芽炒软，烹入料酒，放入榨菜丁略炒。

3加入酱油、白糖、味精和清汤炒熟，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，即可出锅装盘。