四宝盖饭

办公室里最豪华的便当

玉米和米饭中所包含的碳水化合物、鸡蛋和鸡胸肉中的蛋白质、各类菜蔬中含有的不同种类的维生素，让这道主食膳食营养非常全面。我们用最健康的烹制方法，使得这道主食在营养全面的同时兼具颜值，且非常适合外带食用。

烹饪时间：30分钟/难度：普通

参考热量

食材　　热量（千卡）

玉米粒50克　　33

大米50克　　173

鸡胸肉50克　　48

鸡蛋1个（55克）　　75

鸡腿菇50克　　4

黄瓜50克　　8

橄榄油5克　　45

合计　　386

主料

玉米粒50克，大米50克，鸡胸肉50克，鸡蛋1个，鸡腿菇50克，黄瓜50克

辅料

料酒1/2茶匙，生抽4毫升，香醋1/2茶匙，橄榄油5克，盐4克，黑胡椒粉少许

营养贴士

低油的烹饪方式，让众多食材最大限度地保留了本身的营养物质，并最大限度地得到了丰富的口感。蛋白质、维生素的组合，让这道主食不管是在口感上，还是在膳食营养上，都非常完善。

烹饪秘籍

这道主食食材丰富，但做法并不复杂，需要一些耐心即可。

做法

1.玉米粒、大米洗净后用电饭煲煮熟。

2.鸡蛋放入水中，大火煮3分钟，关火闷1分钟，剥壳后对半切开。

3.黄瓜洗净削皮，切成小块，加入1克盐拌匀，腌制10分钟。

4.腌制好的黄瓜沥干水分，加入1毫升生抽、1/2茶匙香醋拌匀。

5.鸡胸肉切片，加入2克盐、1/2茶匙料酒、3毫升生抽拌匀，腌制15分钟，沥干水分。

6.平底锅中放入一半橄榄油加热，放入鸡胸肉，小火煎至两面金黄，盛出备用。

7.鸡腿菇洗净切片，平底锅中放入剩下的橄榄油，小火煎至两面焦香，撒上1克盐和少许黑胡椒粉，盛出备用。

8.煮好的米饭盛入碗中，将腌制好的黄瓜、煎好的鸡胸肉和鸡腿菇，以及煮熟的鸡蛋分别整齐地铺在米饭上即可。