双薯山药酸奶泥

主料&调料

主料：红薯、紫薯、山药、酸奶

配料：谷物水果麦片、蜂蜜

有时候，幸福就是吃到美食那一刻的满足感。

紫薯、红薯、山药都是非常健康的粗粮，富含多种营养和膳食纤维，再搭配上酸奶的奶香，几种味道融合的刚刚好，酸甜软糯，口感丰富饱满，老少皆宜。另外，这道菜不仅仅口感好，做法简单，颜值还特别高，吃上一口，满满的满足感。

做法

1.红薯、紫薯、山药去皮切小块，上锅蒸熟（图1）。

2.将红薯、紫薯、山药晾凉，分别放入保鲜袋压成泥，在山药泥中加少量蜂蜜拌匀，备用（图2）。

3.取一个小碗，铺上一层保鲜膜，先盛紫薯泥，用勺子按压成层，再放一层谷物水果麦片，一层山药，再撒一层麦片，最上面一层红薯，每一层按压瓷实。轻提保鲜膜，将混合泥取出，倒扣在盘子上，倒上酸奶，撒上麦片即可（图3）。

色香味

酸奶的奶香，甜甜的薯香，以及糯糯的山药香，伴随着谷物水果麦片的清脆，口感饱满，层次感丰富。

小贴士

1.山药选择口感软糯的铁棍山药比较好，脆的菜山药不适合这道菜哦。

2.红薯和紫薯甜度比较高，不用加蜂蜜；山药甜度低，加少量蜂蜜，口感更好。

3.谷物水果麦片可以换成其他任何自己喜欢的干果均可。

4.关于造型，可以根据食材做成多层，或者利用模具做成蛋糕的形状，也很漂亮。