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香菜
立春香菜，辛温健脾
性味归经：性温，味辛，归肺、胃经
功 效：健胃消食、发汗透疹、散寒解毒
推荐用量：一天10～20克
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜风寒外感者及食欲缺乏者食用
不宜人群：患风热感冒者忌食
春季食用香菜可散寒、健脾
顺应春季阳气升发的特点，适合多吃一些可以发汗散寒的食材，香菜就是辛温食材，能健胃消食、发汗透疹，适用于预防感冒、消化不良等。做菜时放入香菜既能去除腥膻味，还可刺激消化液分泌，增进食欲。
张晔说健康吃法
1.香菜具有祛风散寒的作用。香菜煎汤饮用，可辅助治疗风寒感冒。
2.香菜作为配菜，与海鲜和肉类炒食，不仅可以去除异味，还有利于解油腻、促消化。
张晔的应季厨房
香菜拌蜇皮 排毒润肠
材料 海蜇皮150克，香菜段5克。
调料 陈醋、蒜末、盐、香油各适量。
做法
1.海蜇皮洗净后切丝。
2.取盘，放入海蜇皮和香菜段，加入陈醋、蒜末、盐和香油，拌匀即可。
健康之道 海蜇可排毒润肠，香菜可散寒、增香，这道菜很适合春季食用。
