第31章 茶的生活常识

茶的品评

随着茶叶生产的发展和科学技术的进步，我国从本世纪50年代起，开展了茶叶理化审评的研究，如对茶叶的外形、容重、水浸出物、咖啡碱、粗纤维、茶汤电导、比色、比枯度、茶多酚、儿茶素、茶黄素...