第29章 苏式面点（12）

知识拓展

板栗俗称毛栗子，是我国的特产，享有“千果之王”的美誉。板栗中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素、无机盐。板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉量很高...