第30章 京式面点（1）

项目导入

本项目主要介绍的是京式面点的制作工艺流程以及制作关键，学习任务是让学生学会制作京式面点中常见的水调面团、发酵面团、油酥面团和其他面团，并能在以后的工作中运用。

京式面点泛...